對于喜歡喝紅葡萄酒的人來說，家中準(zhǔn)備幾個合適漂亮的醒酒器是個不錯的主意，通過醒酒器來大大增加紅酒中的氧氣，可以充分改善紅酒的味道，軟化澀澀的單寧，讓水果和花香散發(fā)出來。從實(shí)用的角度而言，容易被清洗對于選擇醒酒器來說要比醒酒器的材質(zhì)和設(shè)計樣式重要一百倍。在選購時應(yīng)牢記這一點(diǎn)。醒酒器選用玻璃材質(zhì)的好壞對于葡萄酒或其口感其實(shí)沒有什么影響。今天長春廚雜小編就來帶大家一起了解一下如何選擇醒酒器。

　　醒酒器什么形狀的好

　　第一種，矮胖型、長方形、畸形這些類型的醒酒器，是被用來盛裝烈酒的容器，如干邑、雅瑪邑白蘭地，或者質(zhì)地優(yōu)異的麥芽、陳年威士忌，通常容器還附有可密封的同質(zhì)蓋頭，以防酒精消失過快。

　　第二種，器身帶有短頸形狀的醒酒器，專供年份波特酒、雪利酒、瑪?shù)侠巴愋偷膹?qiáng)化葡萄酒，作為潷酒移注換瓶使用。

　　第三種，外觀接近酒瓶，同時擁有修長頸部的醒酒器，則適合一般的紅酒使用，如波爾多、勃艮第紅酒等。

　　目前，以金屬材質(zhì)制成的醒酒器，不太適合作為醒酒的器具，若金屬表面遭到氧化，可能會影響葡萄酒的氣味，飲用時口腔里會留下金屬氣味。以銀質(zhì)、金質(zhì)材料嵌在醒酒器傾注口的位置的醒酒器，保養(yǎng)起來挺費(fèi)事，也不建議使用。

　　最好的醒酒器材質(zhì)無須太過炫耀，玻璃和水晶材質(zhì)的醒酒器就是最佳的選擇，醒酒在于享受葡萄酒的芳醇?xì)馕叮皇菫榱丝慈A麗的醒酒器來養(yǎng)眼。

　　醒酒器清洗方法

　　不少人應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，在清洗醒酒器的時候，不論注入多少水，醒酒器上還是會有一些可見的印跡，尤其是用得久了，印跡更明顯。有人可能會按照網(wǎng)上說的用醋去洗，但其實(shí)這是錯誤的，特別是水晶的醒酒器，更不能用醋清洗。

　　買一個帶有細(xì)長柄的醒酒器專用海綿刷，這樣就可以伸進(jìn)去清洗了。不過如果你的醒酒器不太容易用海綿刷直達(dá)底部，那也可以考慮買點(diǎn)醒酒器清潔珠。這樣一些比較狹窄的部分也可以清洗干凈了。醒酒器清洗干凈后，記得用干凈的棉布擦干。市面上也有專門用來干燥醒酒器的長柄毛巾，然后將其倒掛在架子上。當(dāng)然，如果都嫌麻煩的話，也可以直接買個醒酒器烘干機(jī)。

　　如果酒非常年輕，需要快速醒酒，最好用廣口，肚大的醒酒器。倒酒時，速度不應(yīng)過慢，越是倒在頸口的邊緣位置，酒液越容易通過瓶頸和肚弧處形成漩流。如果酒是不需太多與空氣接觸的老酒，且酒中有較多的沉淀時，最好使用細(xì)口，小肚的醒酒器。在倒酒時，最好盡量往頸口靠里位置倒，使得酒液能成直線倒入醒酒器中。長春廚雜小編溫馨提示，如果為了確保隔絕酒渣，也可以用過濾紙或者過濾網(wǎng)。